Haşhaşlı Ramazan Açması

Haşhaşlı Ramazan Açması – Aslı ÜSTÜN

Malzemeler; 1 kg un 1 çorba kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker aldığı kadar ılık su tuz Ezilmiş haşhaş, Sıvıyağ 1 adet yumurta

Hazırlanışı; Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletelim.Hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayamızı da ekleyelim ılık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yuğuralım.Üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim. Hamurun nayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün Hamurları elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağ dökün ve haşhaşı üzerine yayın Bütün parçaları aynı şekilde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştirin Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm lik şeritler halinde keserek kendi etrafında burun ve tepsiye yanyana gelecek şekilde dizin Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin.Üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişene kadar kızartın..

Afiyet olsun:)

Etiketler: , , , ,